Seul chef étoilé de Lille, le Sitting Bull jurassien marche hors des sentiers battus. Assoiffé de surf et de liberté, Nicolas Pourcheresse revendique la cuisine du partage, celle qui ne doit rien d’autre que donner le meilleur d'elle-même.
Il cherchait Pasteur, Érik Orsenna a découvert Arbois. À Numéro 39, il confie ce qui l'a séduit dans la cité jurassienne.
Le Dolois est coach de l’équipe de France au Bocuse d’Or pour janvier 2017.
À Paris, Jean-Gabriel de Bueil reçoit à ses tables écrivains, journalistes, hommes politiques... et cache une âme nostalgique tout droit venue de ses racines jurassiennes.
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